為嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”，確?！吧嗉馍系陌踩?，2022年5月13日上午，荊州市市委書記吳錦帶隊(duì)專題調(diào)研荊州中學(xué)校園食品安全工作，市委秘書長夏光宏、副市長李敢陪同調(diào)研。市教育局黨組書記、局長陶潤華、荊州中學(xué)黨委書記、校長朱勝祥等參加。
在參觀荊州中學(xué)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”中，由專業(yè)講解人員向其介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)。通過智慧攝像頭遠(yuǎn)程觀看即可實(shí)時了解后廚的多個加工環(huán)節(jié)，包括視頻糾偏是“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)的主要功能，一旦有員工違規(guī)操作，及時抓拍發(fā)出預(yù)警，快速糾正行為規(guī)范，有效提高監(jiān)管效率。以及智慧物聯(lián)傳感能夠?qū)崟r檢測到冷柜、消毒柜、庫房等多個溫濕度，來確保食物的儲藏環(huán)境。在系統(tǒng)中提供有大數(shù)據(jù)的菜品庫及營養(yǎng)搭配分析可供食堂參考。并將提供食材的供應(yīng)商也納入此系統(tǒng)中，從源頭就避免了假冒偽劣廠家，監(jiān)管人員可在后臺隨時查看其供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)，食堂日常管理記錄及員工相關(guān)證件也都可隨時查看。且對未及時更改操作或證件，可一鍵生成整改單發(fā)送到食堂管理人員手機(jī)端APP，來提高監(jiān)管效率。并且實(shí)現(xiàn)多方共治監(jiān)管來保證校園食品安全。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，不僅電腦端可查看，且手機(jī)端APP也能夠隨時查看。在視察工作中，吳書記對荊州中學(xué)食堂實(shí)施＂互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶＂智慧監(jiān)管成效給予了肯定。