食品安全一直是人們最關(guān)注的問(wèn)題，很多人都會(huì)擔(dān)心，出門(mén)在外，食堂的飯真的衛(wèi)生嗎？尤其對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子來(lái)說(shuō)，在學(xué)校吃的飯到底干不干凈是每一個(gè)家長(zhǎng)都關(guān)注的事情。
前幾年，各種各樣的食品安全問(wèn)題頻發(fā)，使得人們對(duì)餐桌上的安全愈發(fā)重視。一頓飯，首先是安全，然后才談得上美味，只有吃得安全，吃得放心，才能吸引更多的顧客前來(lái)就餐。
為了保障食品安全，市場(chǎng)監(jiān)督管理局等相關(guān)部門(mén)也是想了各種各樣的辦法，加大突擊性檢查力度，要求各餐廳按要求佩戴廚師帽，嚴(yán)禁使用過(guò)期的、不合格的原材料等等，但食品安全仍得不到最全面的保障。
為了保障食品安全，以前采取的是"店內(nèi)設(shè)屏、店內(nèi)監(jiān)看"的措施，但是，這并不能全方位無(wú)死角地監(jiān)管食堂的衛(wèi)生，而且一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，也為時(shí)晚矣。
實(shí)際上，從2015年開(kāi)始，就開(kāi)始實(shí)施"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"的智能化監(jiān)管模式，也就是通過(guò)遠(yuǎn)程監(jiān)控視頻，可以把廚房里的情況實(shí)時(shí)地上傳到大屏幕上，如果有不衛(wèi)生、不規(guī)范的行為，還可以進(jìn)行抓怕。
這一智能監(jiān)管平臺(tái)的推廣和應(yīng)用，無(wú)疑給人們的視頻安全上了一道保護(hù)鎖，有了24小時(shí)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，哪怕是一點(diǎn)小小的不安全、不衛(wèi)生行為都能夠被抓拍。
對(duì)于家有兒女的父母來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)手機(jī)終端隨時(shí)隨地查看孩子食堂的就餐環(huán)境，后廚的衛(wèi)生情況，對(duì)孩子的飲食安全有基本的了解。對(duì)于經(jīng)常出差的朋友，也能了解到自己所在酒店餐飲的衛(wèi)生情況。
相信在"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"智慧平臺(tái)和消費(fèi)者的共同監(jiān)督下，飲食安全一定會(huì)越來(lái)越讓人放心。