隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，大數(shù)據(jù)正逐漸進(jìn)入我們的生活。數(shù)據(jù)管理也使人們的生活更加便利。將數(shù)據(jù)管理應(yīng)用于食堂管理是大勢所趨。致格科技研發(fā)的智慧食堂管理系統(tǒng)，將極大的方便了食堂的日常管理。食堂管理重點(diǎn)有2個：安全、成本。
一、安全
安全是食堂管理的重中之重。俗話說“病從口入”，即使出現(xiàn)食品質(zhì)量問題，也會受到社會各界的審視和質(zhì)疑。因此，食品安全問題不能馬虎，必須牢牢把握質(zhì)量把關(guān)。
首先，系統(tǒng)對提供食品原料的供應(yīng)商的管理。購買任何原料，我們都可以在系統(tǒng)（智能食堂管理系統(tǒng)）上找到供應(yīng)商的具體供貨時間、數(shù)量、聯(lián)系方式和門店地址信息。緊跟發(fā)展趨勢，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在系統(tǒng)中，供應(yīng)商當(dāng)天的交貨信息是眾所周知的，從源頭上是嚴(yán)格可控的。
其次，將要入庫的蔬菜和肉類也將利用農(nóng)殘、獸殘的檢測功能進(jìn)行檢測。系統(tǒng)后臺可實(shí)時顯示菜品檢測數(shù)據(jù)，使不合格的食材永遠(yuǎn)不會入庫，保證原材料的安全。
此外，智慧食堂管理系統(tǒng)還將當(dāng)日供應(yīng)的菜品進(jìn)行留樣保存，一旦發(fā)生食品安全事故，可立即對當(dāng)天的菜品進(jìn)行取樣檢測查看樣品是否存在問題。每隔一天就會銷毀一次，使得在智慧食堂管理系統(tǒng)中，可以找到每一個食品安全細(xì)節(jié)。
從各種食材的搭配到一道實(shí)實(shí)在在的菜，從時間、品種、數(shù)量、處理人員等信息，我們做到了嚴(yán)格檢測，100%杜絕了食品安全事故的發(fā)生！
一旦系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)問題菜品，會及時提醒管理人員立即停止問題菜的供應(yīng)，最大限度地減少食品安全問題，進(jìn)一步擴(kuò)大，然后進(jìn)行問責(zé)、問責(zé)等具體環(huán)節(jié)。，以確保食品安全事故不再發(fā)生。
二、成本
無論是企業(yè)管理，還是食堂管理，都追求利益最大化。食堂的觀眾是食客，所以食堂追求是普通原材料的精致烹調(diào)，讓大家在普通的食材中吃好喝好，營養(yǎng)均衡。因此，食材的采購是食堂成本控制的核心。致格科技的智慧食堂管理系統(tǒng)貼心地做好了線上采購管理——買什么、買多少、誰去買、向誰買的問題。管好采購，才能優(yōu)化食材，才能在有限的資源里最大幅度地降低采購成本。
一直以來致格科技研發(fā)的智慧食堂管理系統(tǒng)致力于推陳出新，優(yōu)化配置，為的就是讓食堂管理工作更加智能化和人性化，選擇致格科技，就是選擇專業(yè)，安全、高效！